厨（Sous Chef）：角色与职责、技能要求、薪资概述

副厨（Sous Chef）是厨房团队中的重要一员，通常被视为主厨的右手，负责协助主厨管理厨房的日常运作，确保菜肴质量的稳定，并在主厨缺席时代替其执行职责。副厨是厨房管理体系中不可或缺的关键人物，负责组织厨房的工作流程，协调各个厨房岗位的工作，并确保厨房的运作高效顺畅。

一、副厨的主要职责

副厨的职责通常较为广泛，涵盖厨房的多个方面。以下是副厨的核心职责：

协助主厨管理厨房：

副厨的主要任务是协助主厨监督厨房的日常工作，包括食材准备、烹饪过程、菜品呈现等。

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