美味的滑子鱼

筱叶奇 / 著投票加入书签

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    等桑叶反应过来的时候,脸特别的红,她怎么可以饥不择食的扑到诺的怀里呢,还记得以前有人说过,如果这个世界上只剩下一个男人和一个女人,两个人最后一定会走到一起,因为人类是群居动物,需要情感和陪伴,桑叶觉得她现在就在面临这种情况。

    “诺,我们可以把盐带回去了,这些盐够我们用一段时间了,而且这里离我们的山洞也不是很远,还可以再过来,现在天都有点黑了,你下去抓几条鱼,我们带回去吧”桑叶想着滑子鱼的鲜美,不仅口水泛滥。

    “叶,为什么要带这种鱼,这种鱼有毒的,”诺听完桑叶的话,赶紧阻拦,“没事的,这种鱼我以前吃过,特别的好吃,你抓回去,我给你做,保准你会吞掉舌头”

    诺想着桑叶有一双神奇的手,经过她作出来的食物都特别的好吃,既然叶坚持,做好了之后,他先吃,狮子族的雄性是不会被轻易毒死的,如果自己吃完没有问题,再让叶吃,而且以后的冬天也可以多一种食物。

    桑叶拔起一根一人多高的草,用这个把抓到的鱼拴起来,这样就可以多带回去几条鱼了,毕竟诺德食量太大,如果鱼太少估计不够吃。

    诺抓了20条鱼,这里的滑子鱼长得特别的大,明明是很小的滑子鱼,现在变得都要将近5斤了,这些应该够两个人吃了,拿着草把鱼拴在一起,诺的手里拎着鱼,怀里抱着桑叶,背上还背着满满一大包的盐,两个人愉快的回去了。

    “诺,我们回去先吃饭,今天太累了,回去休息一下,明天就可以做烟熏肉了,我们多实验几次,应该可以成功的,成功之后,冬天也不用担心挨饿了,”桑叶趴在诺的怀里愉快的和他聊天,诺是一个很好地倾听者,虽然不怎么说话,不过偶尔地附和会让人感觉很舒服,就这样两个人很快的很到了山洞。

    桑叶先到湖边,把滑子鱼,嘴到肚子全部去掉,还有尾巴上面的地方有个尿包,也要摘除,收拾不干净,这鱼没有办法吃,把二十条鱼都收拾干净,就可以回去好好做一顿全鱼宴了,桑叶愉快的想着。

    第一道,红烧华子鱼把处理干净的鱼,放入大盆里,加适量的盐腌制20分钟。幸亏自己还有一点姜,不然就没有办法了,姜切片准备好,把锅里倒入油,下姜片煸出香味。把姜在锅底尽量均匀平铺开。腌制好的鱼一条条的码在姜的上面。加适量的料酒、酱油。再加入适量的开水,水量没过鱼身即可。盖上诺昨天做好的木头的锅盖,中火焖煮10分钟,10分钟后,把锅盖打开,放入盐调味,大火收汁即可。鱼很想,刚刚掀开锅盖的时候,诺就已经守在了锅旁等着吃饭了。

    第二道香煎滑子鱼,把滑子鱼背部斜刀切,间隔大概2厘米,把切好的滑子鱼用盐,料酒和姜片腌制2小时,腌制好之后,在锅里倒入油,烧至油有小泡在锅底翻滚,油下锅后再加入半匙食盐,这样鱼皮不会粘锅,放入滑子鱼排列好,用油煎至一面金黄,翻身煎另一面,边煎边加冷油,以达到外焦里嫩,口感鲜滑。两边均煎好后起锅,放到大盆里。

    第三道滑子鱼汤在锅内加入水,里面放入姜片和鱼头鱼骨,水开后把清理干净的滑子鱼放入,煮3分钟后,加入盐,酱油和料酒,继续小火熬至,越简单,越原汁原味。

    第四道清蒸滑子鱼,在滑子鱼的身上,切花刀在滑子鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐,盆子底垫些姜片,让鱼侧躺在姜片上,由于这里的滑子鱼体型偏大,并且肉厚,我在鱼腹处插了几节鲜蘑菇,撑开后立着放在盘里;

    鱼身上再铺满姜丝,鱼的切口处也可以塞些姜片或者姜丝,全部处理好就可放在一边腌制片刻,在锅中开始烧一锅开水;水烧开后,把腌好的鱼装在盘子里放到锅里,盖上盖子保持大火蒸,先大火蒸六七八分钟,再虚蒸5-8分钟,好了之后,让诺把鱼盘从锅里拿出来,倒掉盘底的水和蒸过的姜,另外调制一个浇汁:材料是姜,盐、黄酒外加酱油料酒、胡椒粉和辣椒粉,在鱼的表面淋上刚才调好的调味汁;再次在鱼的表面码上姜丝,在锅里直接用大勺烧热一小份油,油热后立即浇淋在鱼表面的香料上,听到噼啪响声之后,一道鲜美的清蒸鱼就全部完成了,诺迅速的把鱼端到上了桌。

    第五道水煮鱼鱼中段去骨去肉,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。用水反复淘洗直到水清澈,将鱼片用少许盐、料酒、抓匀,腌15分钟,头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制;锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,烧开之后熬煮十分钟。往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味,烧开一小锅水,将蘑菇洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;放入干蘑菇煮熟。调大火,将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里,变色就捞出来盛于蘑菇之上,汤汁过滤杂质倒入碗里。另起锅放油,将油熬至稍有青烟冒出时,放入花椒和辣椒粉迅速翻炒几下,然后将它们和油一同淋在鱼片上。

    很快香喷喷的鱼被端到了桌子上,在这个缺少材料的时候,还能做出来全鱼宴,桑叶觉得自己好厉害,虽然还不知道味道怎么样,但是闻起来真的好香啊。

    桑叶刚想用筷子夹一口水煮鱼,就被诺拦了下来,诺把每一道菜都尝了一遍之后,对桑叶说到“叶,我也不知道这个鱼有没有毒,我先吃,等一会我没有中毒,你再吃”

    桑叶听完诺的话有点愣,随后是满满的感动,自己和诺只是萍水相逢,本来以为要和他好好相处,这样以后她才可以离开这里,可是诺现在以身试毒,宁可自己中毒,也要照顾到她,桑叶觉得自己以后一定要好好对他,这个还没有成年的孩子,居然对自己这么好,桑叶好想哭。以后要给他做更多的好吃的,要好好照顾他,自己在这里呆一天,就要一直把诺当作最好的朋友,“叶,你吃吧,应该没有事”诺说完夹起一块鱼肉放在了桑叶的盘子里,诺的话打断了桑叶的发呆。

    桑叶把碗里的鱼放到了嘴里,鱼肉真的嫩,好想刚刚吃到嘴里就化掉了,味道特别的鲜美,比她以前吃过的生鱼片还要鲜美。PS:叶子会努力保持更新的,请大家多多收藏,十分感谢~